Igår gjorde jag lasagne till min familj och ville göra den ála Christine också. När man letar runt efter veganska alternativ så är de oftast med vegetarisk färs och jag tycker INTE att det är gott. Min mage tycker inte heller om det! Därför gjorde jag en egen variant idag. Jag höftade lite men här kommer receptet i runda slängor!
Vegan lasagne
Svampfärs
½ riven zucchini
1 riven morot
3 portabellosvampar, hackade i mindre bitar
valfri stekolja
½ frp passerade tomater
1 pressad vitlök
1½ tsk japansk soja
1 tsk agave
paprikapulver, salt, peppar, lökpulver, oregano och basilika
Stek zucchini, morot och portabello i olja. Tillsätt kryddor utom oregano och basilika. Häll sedan över i en gryta och tillsätt resten. Låt puttra en stund på spisen medan du förbereder berchamelsåsen.
Bechamelsås
250 ml Matbas havre eller annan växtgrädde
2 dl vatten
vetemjöl att reda upp sås med
salt, vitpeppar och muskotnöt
Red upp såsen. Varva sedan svampfärs, bechamelsås och lasagneplattor. In i ugnen ugnen i 45 minuter. Smaklig måltid!!